現(xiàn)在越來(lái)越多的水果種植和批發(fā)商，都面臨的一個(gè)水果保鮮期的問(wèn)題，那么，遇到這樣的困擾，需不需要安裝一個(gè)水果冷庫(kù)呢？  

      水果冷庫(kù)是在水果的運(yùn)輸、貯藏、售賣等冷鏈環(huán)節(jié)都表現(xiàn)出重要作用，例如水果店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、果蔬原產(chǎn)地加工車間等。那么，為什么建造水果保鮮冷庫(kù)很普遍呢？除了具有保鮮效果好、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，這也跟果蔬保鮮冷庫(kù)的效果有非常大的關(guān)系。

  果蔬保鮮冷庫(kù)貯藏周期久。和其他保鮮冷庫(kù)原理同樣，貨物存入冷庫(kù)之后，其新鮮品質(zhì)得以較長(zhǎng)時(shí)間地保持。例如，果蔬保鮮冷庫(kù)中儲(chǔ)存的果蔬在相對(duì)適合的溫度，其呼吸作用和新陳代謝速度放慢，因此延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。

  貯藏?fù)p耗少。在存儲(chǔ)時(shí)間上的優(yōu)點(diǎn)上，冷庫(kù)使得貨物儲(chǔ)存損失減少。再以果蔬保鮮冷庫(kù)為例，正因?yàn)槔鋷?kù)中果蔬的呼吸作用和微生物活 性都獲得了抑制，果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分損失減少，從而實(shí)現(xiàn)形態(tài)、質(zhì)地、色澤、風(fēng)味等原有品質(zhì)得以保留較長(zhǎng)時(shí)間。

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